Nello splendido scenario di Malga Montasio, situata sull'omonimo Altopiano, il direttore dell'Associazione Allevatori del Friuli - Venezia Giulia, ci illustra i vari passaggi del programma di ristrutturazione del caseificio della Malga, in cui solitamente vengono prodotti i caratteristici formaggi, con il latte delle bovine che alpeggiano in questa località.

La latteria è stata oggetto di lavori poiché necessitava interventi importanti di consolidamento ed innovazione della struttura. Non è possibile fare ampliamenti di alcun tipo, in quanto Sito di Interesse Comunitario, ma è in programma una riorganizzazione di tutte le attrezzature per produrre, all'interno, i prodotti tipici della malga. Nell'attesa della fine dei lavori, tutta la produzione è stata, momentaneamente, spostata in un altro caseificio vicino, la latteria di Ugovizza in quanto non possibile ultimare i lavori in tempo utile. La fine dei lavori è prevista per la primavera del 2024, con la partenza per la nuova stagione nella struttura totalmente rinnovata.

Guarda il video ->